Georgios čili Jirka Ilias z Pavlova je malý vinař, který hospodaří na šesti hektarech na krásných tratích pod Pálavou, ročně vyrobí asi třicet tisíc lahví.
Vinice navíc ošetřuje podle zásad biodynamického zemědělství a ta z ročníku 2010 už ponesou certifikát bio. Rok 2009 byl poslední rok tzv. přechodného období – ve vinicích v boji proti škůdcům a nemocem používá šetrné přírodní přípravky, například pomerančový či fenyklový olej, prášek do pečiva nebo vodní sklo, při výrobě desinfikuje vínovicí ;-) Jirka Ilias si nepotrpí na popisky na etiketách a tvrdí, že každý nechť si ve víně najde to jemu blízké a nechá promluvit vlastní vjemy. Přesto můžeme Ryzlink rýnský pozdní sběr 2009 popsat jako víno s nádhernou plnou chutí a krásnou dlouhou dochutí – prostě si představte, že stojíte ve vinici pod Pálavou za krásného dne, vane svěží větřík, napijete se Iliasova Ryzlinku a pomalu pohledem kloužete po překrásné přírodě, třpytivých hladinách Novomlýnských nádrží, malebných vesničkách pod vámi…
Žádné komentáře:
Okomentovat