Dnes vás asi nepřekvapíme: co pít o Zeleném čtvrtku jiného než Veltlínské zelené?
Weinviertel je rakouská vinařská oblast. DAC znamená Districtus Austriae Controllatus, to můžeme přeložit jako „označení kontrolovaného rakouského původu“. A najdete-li na etiketě spojení Weinviertel DAC, máte tu čest s typickým Veltlínským zeleným z regionu Weinviertel. Dalším poznávacím znakem je jednotný kryt zátky, na němž je schematicky zobrazena oblast Weinviertel.
Veltín označený jako Weinviertel DAC musí být vysoce kvalitní a hlavně odpovídat typickému, nezaměnitelnému regionálnímu charakteru: musí mít světle žlutou až zelenožlutou barvu a ovocnou, kořenitě pepřnatou chuť; dále musí být suchý (což v Rakousku znamená max. 6 g/l zbytkového cukru), nesmí vykazovat dřevitý nádech ani známky ušlechtilé plísně.
Svěží Neustifterův Weinviertel DAC 2008 si můžete vychutnat s pěti jinými Veltlínskými zelenými v kolekci stručně a výstižně nazvané Zelenáči.
Žádné komentáře:
Okomentovat