pondělí 17. ledna 2011

VÍNO-DNE: Merlot pozdní sběr 2009 | Ilias

Aktuálně asi nejlepší moravský Merlot, co jsem pila :-) Mohu Vám to potvrdit nejenom já, ale i všichni účastníci silvestrovského snoubení vín a pak ještě naší tříkrálové degustace. Tento višňičkový Merlot jsme snoubili se srnční a kachní paštikou s brusinkovou marmeládou a redukcí z portského.

Úžasné, úžasné... Krásně hladké a na na jazyku pořád zůstávala višeň i s peckou.

Dokladový bio-certifikát

Jirka Ilias, který je čerstvým držitelem certifikátu BIO (takže odrůda 2011 bude už označena jako BIO, i když všechna vína jsou už teď tak dělána) říká, že na Pálavě se červeným vínům historicky dařilo. Že Pavlov byl již v 16. století vyhlášenou lokalitou, kde se pěstovala červená pro vídeňský dvůr, odkud pak putovala dokonce i na francouzský dvůr. Jirka říká, že Merlot je vůbec jeho nejlepší červená odrůda, která se na Pálavu nejvíc hodí.

Jirka svůj Merlot prostě miluje! Co dodat...




Žádné komentáře: